Dimanche 28 mai 2017 « midi » 45€

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Maquereau cuit à basse température,
pamplemousse, caviar de Neuvic,coquillages et crostinis...

Pêche du jour, wok de légumes de saison,
réduction d’un fumet au thym citron, huîtres n°3...

Filet de Canard du Périgord,
pressé de pommes de terre salardaise,
sauce foie gras au Verjus...

Assiette de fromages affinés...

Délice chocolat à la confiture de lait,
amandes, roses, safran...

 

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